Hergestellt durch ein komplexes mehrstufiges Destillationsverfahren.

Durch dieses Verfahren wird auch evaluiert wie hochwertig das Endprodukt schlussendlich wird.

Hierbei gilt die Regel, desto mehr der Vodka destilliert und gefiltert wird, desto reiner und auch hochwertiger ist der entstehende Vodka.

 

Die Zutaten des Vodkas haben sich im laufe der Jahrzehnte stetig verändert. Ursprünglich wurde die Spirituose aus Getreide und/oder Roggen hergestellt. Durch den Wandel der Zeit kamen auch Rohstoffe wie Melasse hinzu. Allerdings sind die meist verwendeten Grundzutaten für Vodka Getreide oder Kartoffeln. Des Weiteren beeinflusst das Verfahren der Produktion des Vodkas den Alkoholprozent.  

 

Erster Schritt: Herstellung der Maische 

Das Getreide oder die Kartoffeln werden dabei geschrotet oder zerkleinert mit Wasser gemischt und Enzyme hinzugegen.

Folgend wird das Gemisch erhitzt. Dies erzielt die Aktivierung der Enzyme und die Spaltung der Stärkemoleküle. Hierbei entsteht die süssliche Maische. 

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Zweiter Schritt: Gärprozess

Durch hinzufügen von Hefe wird der Gärprozess in gang gesetzt, welcher den Zucker in Alkohol umwandelt. Hierbei entsteht ein Alkoholgehalt von etwa 7%. Im nächsten Schritt wird Stufenweise durch das Brennen, der Rohalkohol hergestellt und die Qualität des Produktes optimiert. Durch diesen Prozess entsteht das Destillat.

 

 

Dritter Schritt: Definieren der Geschmacksneutralität

Dabei wird das Produkt von jeglichen Geschmacksstoffen und Fuselölen befreit. Um das zu erzielen wird das Produkt eingefroren  oder Aktivkohle oder beziehungsweise Milcheiweiss hinzugefügt.

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Vierter und letzter Schritt: Qualitätssteigerung durch Filtern

Heutzutage zählt man Fabrikate mit 37% Alkoholgehalt zu qualitativ guten Produkten, jedoch ist die Spirituose in verschiedenen Stufen erhältlich ist. Im optimal Fall jedoch, hat ein Vodka einen Alkoholgehalt von 40%.  

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